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手动单向阀和手动阀都是阀门的一种，它们的工作原理和控制方式有所不同。
手动单向阀的工作原理是依靠手动驱动来打开或关闭阀门的通道，以控制流体的单向流动，当需要控制流体从某一方向通过时，手动单向阀可以起到阻止流体逆向流动的作用，它由阀体、阀瓣和手动操作装置组成，通过手动操作装置的操作，可以使阀瓣打开或关闭，从而控制流体的流通。
至于手动阀，其工作原理也是通过手动操作来控制阀门的开关，手动阀的控制方式更为多样，包括但不限于依靠手柄、手轮或者扳手等进行操作，它的功能更广泛，可以用于控制各种流体的流动，如气体、液体等，手动阀的阀体结构形式也更多样化，以适应不同的工作场景和需求。
手动单向阀和手动阀都是通过手动操作来控制流体的开关和流动方向，但它们的工作原理和具体控制方式有所不同，需要根据具体的应用场景和需求进行选择和使用，至于它们的具体控制方式和操作细节，可能需要参考相关的产品手册或技术文档以获得更详细的信息。